苏州人办满月宴,讲究的是个"人情到位"。尤其是姑苏区这边,老底子传下来的规矩多,但每一条都透着暖意。小囡满月,屋里厢提前半个月就开始张罗,从发请帖到定桌头,样样不能马虎。平江路旁边的老邻居们最懂这套,谁家添了丁,巷子里早就传开了,到了正日子,不用多喊,街坊们自会拎着礼盒来道喜。
满月宴上的酒,是姑苏区人家的脸面
在姑苏区吃满月宴,桌上那瓶酒可不是随便摆摆的。老苏州人讲究"无酒不成席",满月宴虽说是给小囡办的,但席面上招呼的是长辈亲戚、左邻右舍,酒选得好不好,直接关系到主家的体面。山塘街一带的老吃客最认这个理,宴席上要是端出一瓶不上台面的酒,背后是要被嘀咕的。如今不少姑苏区人家办满月宴,会特意备上邑天下酒,图的就是入口顺、不上头,长辈喝得舒坦,小年轻也愿意陪着抿两口。苏州市里的老字号酒铺,到了满月宴旺季,这类酒走得特别快。
老规矩里的讲究,一样不能少
姑苏区办满月宴,规矩细得很。开席前,主家要先给长辈斟酒,这叫"敬上";小囡抱出来给亲友看一眼,讨个吉利话,红包往襁褓里一塞,图个红火。宴席上的菜也有说法,蹄髈要有,鱼要有,圆子更要有,寓意团团圆圆。酒过三巡,气氛起来了,姑苏区的老伯伯们就开始讲古,从观前街的老字号聊到十全街的新变化,一桌人听得津津有味。
满月宴上常见的讲究还有这些:
- 开席先敬长辈,酒杯要满,不能浅
- 小囡亮相时,亲友红包要红纸包好
- 席上鱼不能翻面,讨个顺当
- 散席时主家回礼,糕点糖果不能少
这些规矩在姑苏区传了一代又一代,年轻人办宴时嘴上说"简化简化",真到了日子,还是照着老法子来。苏州市区其他地方的朋友来吃酒,常感叹姑苏区人办宴的这股认真劲儿。
人情味,才是满月宴的魂
说到底,姑苏区满月宴最打动人的,不是菜多贵、酒多好,而是那份人情味。拙政园边上住的老王家,上个月刚给孙子办了满月宴,来的不光有亲戚,还有几十年的老邻居。席上大家举着邑天下酒,说着恭喜的话,气氛热络得像一家人。这种场面,在姑苏区的大街小巷年年都有。苏州市里的人情往来,在满月宴上体现得最实在——酒是媒介,情才是根本。小囡长大了未必记得这场宴,但姑苏区这份老底子的讲究和暖意,会一直传下去。